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酸辣湯(サンラータン)

豆腐は棒状に切って

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酸辣湯(サンラータン)のカロリーカロリー
(1人分)

57Kcal
酸辣湯(サンラータン)の塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • しいたけ…1枚
  • 絹ごし豆腐…1/4丁
  • とりささ身…1本
  • 下味
  •  ・塩、酒…各少々
  •  ・片栗粉…小さじ1/2
  • 水…2カップ
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • 酒…大さじ1/2
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • 赤とうがらしの小口切り…少々
  • 酢…小さじ2
  • しょうゆ…小さじ1 1/2
  • 塩、こしょう…各少々
作り方

作り方

1.

しいたけは軸を除いて薄切り、絹ごし豆腐は7mm四方の棒状に切る。とりささ身は薄いそぎ切りにし、下味をもみ込む。

2.

鍋に水、とりガラスープの素、酒、しょうがのせん切り、赤とうがらしの小口切りを入れて火にかけ、煮立ったら酢、しょうゆ、塩、こしょうで調味する。

3.

ささ身を1切れずつ加え、再び煮立ったらしいたけ、豆腐を加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、好みでラー油をかけても。

調理: 撮影:竹内章雄

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