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豆腐入りみそバーグ

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豆腐入りみそバーグのカロリーカロリー
(1人分)

376Kcal
豆腐入りみそバーグの塩分

塩分

1.5g
豆腐入りみそバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • みそバーグだね
  •  ・豚ひき肉…150g
  •  ・もめん豆腐…1/2丁(約150g)
  •  ・パン粉…1/4カップ
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  • さつまいも…1/2本
  • さやいんげん…8本
  • 黒いりごま…小さじ1/2
  • 白いりごま…大さじ1/2
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

みそバーグだねの豆腐はペーパータオルで水けを拭き、残りの材料とともにボウルに入れ、白っぽくなるまで練り混ぜる。6等分にし、直径6~7cmの円形に整える。黒ごま、白ごまを混ぜ合わせ、1/6量ずつふり、上から押さえる。

豆腐入りみそバーグの作り方1

程よく水分を残すため、豆腐の水きりは、ペーパータオルで拭くだけで終了。手早くできて◎。


2.

さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、いんげんは4~5cm長さに切る。フライパンにさつまいも、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。ひと煮立ちしたら中火にして、やわらかくなるまで約5分ゆでて取り出す。続けていんげんを入れ、やわらかくなるまで約4分ゆでて取り出し、塩少々をふる。

3.

フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を強めの中火で熱する。1のごまのついた面を下にして並べ入れ、1~2分焼き色がつくまで焼く。上下を返して同様に焼き、水大さじ1を加え、ふたをして弱火で9~10分蒸し焼きにする。器に盛り、2を添える。

調理: 撮影:千葉充

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