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牛肉と白菜のカレーじょうゆ炒め

スパイシーなカレーが味のアクセント

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牛肉と白菜のカレーじょうゆ炒め
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牛肉と白菜のカレーじょうゆ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

444Kcal
牛肉と白菜のカレーじょうゆ炒めの塩分

塩分

2.5g
牛肉と白菜のカレーじょうゆ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 白菜…1/5株(約400g)
  • 黄パプリカ…1/2個
  • にんにくのみじん切り…小さじ1
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、片栗粉…各大さじ1/2
  •  ・しょうゆ、ごま油…各小さじ1
  • ・サラダ油、カレー粉、しょうゆ、砂糖、塩
作り方

作り方

1.

白菜は1cm幅、6~7cm長さに切る。パプリカは縦5mm幅に切る。ボウルに牛肉、合わせ調味料を入れてもみ込む。

2.

フライパンを油をひかずに強火で温め、牛肉を入れて炒める。色が変わったら、いったん取り出す。フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油大さじ1を強火で熱する。白菜、パプリカ、にんにく、しょうがを入れ、約3分炒める。カレー粉大さじ1/2を加え、焦がさないように、全体になじむまで炒め合わせる。

3.

牛肉を戻し入れ、しょうゆ大さじ1 1/3、砂糖小さじ2 1/2、塩少々を加え、さっと炒め合わせる。

牛肉と白菜のカレーじょうゆ炒めの作り方3

牛肉は加熱し過ぎるとかたくなるので、いったん取り出して最後に混ぜ合わせる。


調理: 撮影:千葉充

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食材事典

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