とりからの青じそおろしのせ

材料（２人分）

• とりもも肉…250g
• 大根…８cm(350g)
• 青じそ…８〜９枚
• 片栗粉…適宜
• つけ合わせ(セロリ1/2本)
• 揚げ油
• ・こしょう、塩、しょうゆ

作り方

1. とリ肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉をまぶす。
2. 大根はおろして軽く水をきる。青じそは３枚を残し、残りを縦に半分に切ってから丸めてせん切りにし、大根おろしに混ぜる。セロリは筋を取って斜め薄切りにする。
3. 揚げ油を中温(170度)に熱して１のとり肉をカラリと揚げ、油をきる。皿にセロリを敷いて残した青じそをのせ、中央にから揚げを盛る。食べる直前に２の大根おろしをのせ、好みの量のしょうゆをかける。