豚のガーリックグリル

豚のガーリックグリル

食感のいいれんこんと豚肉をこんがりと

カロリー
450kcal
塩分
2.2g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
安井真喜子

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚(約250g)

れんこん…1節(約200g)

クレソン…1束

レモンの輪切り…1枚

漬けだれ

 ・おろしにんにく…1片分

 ・にんにくの縦薄切り…1片分

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・酢…小さじ1

 ・塩…小さじ2/3

 ・こしょう…少々

作り方

1.

れんこんは5mm厚さの輪切りにし、大きければ半月切りにする。豚肉は包丁の刃先で、筋に切り目を数本入れ、1.5cm幅に切る。

2.
肉とれんこんを一緒にもみ込む。少量の調味料でも、ポリ袋を使うと味が入りやすい。

肉とれんこんを一緒にもみ込む。少量の調味料でも、ポリ袋を使うと味が入りやすい。

ポリ袋に1、漬けだれの材料を入れて袋の上からもみ込み、冷蔵室で約10分おく。魚焼きグリルの網にアルミホイルを敷き、豚肉とれんこんを並べる。漬けだれのにんにくの薄切りをのせ、中火で3~4分焼く。上下を返して、さらに3~4分焼く。

3.

器に盛り、クレソンを添えてレモンをのせる。

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