しょうがゆず昆布スープ
36kcal
1.8g
材料（２人分）
もめん豆腐…1/8丁(約40g)
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
ゆずの搾り汁…小さじ１
熱湯…１ 1/2カップ
しょうがのせん切り…１かけ分
とろろ昆布、ゆずの皮…各適量
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
ゆずの搾り汁…小さじ１
熱湯…１ 1/2カップ
しょうがのせん切り…１かけ分
とろろ昆布、ゆずの皮…各適量
作り方
- もめん豆腐は２cm角に切る。
- 器にめんつゆ、ゆずの搾り汁、熱湯を等分に入れて混ぜる。１、しょうがのせん切りを等分に加え、とろろ昆布、ゆずの皮をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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