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厚揚げのひき肉あんかけ

淡泊な厚揚げにしょうゆ味がぴったり

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厚揚げのひき肉あんかけのカロリーカロリー
(1人分)

373Kcal
厚揚げのひき肉あんかけの塩分

塩分

2.0g
厚揚げのひき肉あんかけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…150g
  • 厚揚げ…1枚(約170g)
  • しいたけ…4枚
  • 万能ねぎ…2~3本
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酒、砂糖…各大さじ1
  •  ・水…1/4カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・水…大さじ2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

しいたけは軸を除いて薄切りにし、万能ねぎは5mm幅の斜め切りにする。

2.

フライパンを油をひかずに中火で温め、厚揚げを入れて全面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。縦1cm幅に切り、器に盛る。

厚揚げのひき肉あんかけの作り方2

厚揚げは油分を生かして、油をひかずに全面に焼き色がつくまで焼き、中まで温めて。


3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。しいたけを加えてしんなりするまで炒めたら、もやしを加えてさっと炒め合わせ、合わせ調味料を加える。煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、再び中火にかけてとろみがつくまで炒め煮にする。2にかけ、万能ねぎをのせる。

調理: 撮影:宗田育子

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