さっぱり塩肉じゃが

さっぱり塩肉じゃが

野菜の甘みを感じるやさしい味

カロリー
358kcal
塩分
2.3g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

牛切り落とし肉…100g

じゃがいも…2個

長ねぎ…1/2本

にんじん…1/2本

煮汁

 ・だし汁…1 1/2カップ

 ・みりん…大さじ2

 ・塩…小さじ1

・サラダ油

作り方

1.

じゃがいもは四つ割りにし、ねぎは3cm長さに切る。にんじんは一口大の乱切りにする。

2.
肉と野菜を一緒に炒めて、素材のうまみを引き出してから煮る。

肉と野菜を一緒に炒めて、素材のうまみを引き出してから煮る。

鍋に油大さじ1を中火で熱し、牛肉、1を入れて肉の色が変わるまで炒める。

3.

煮汁の材料を加え、煮立ったらアクを除き、ふたをして、じゃがいもがやわらかくなるまで約20分煮る。汁ごと器に盛り、好みで三つ葉をのせても。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X