みょうがの冷製スパゲッティ
612kcal
3g
30min
材料(2人分)
スパゲッティ…160g
みょうが…4個
かに風味かまぼこ…8本
オリーブ油(またはサラダ油)…大さじ4
いりごま(白)…小さじ2
万能ねぎの小口切り…2本分
・こしょう、塩、酢
みょうが…4個
かに風味かまぼこ…8本
オリーブ油(またはサラダ油)…大さじ4
いりごま(白)…小さじ2
万能ねぎの小口切り…2本分
・こしょう、塩、酢
作り方
- みょうがは縦薄切りにし、かにかまはほぐす。
- スパゲッティは塩少々を入れた熱湯で、芯がなくなるまで少し長めにゆでて氷水にとり、水けをきっておく。
- ボウルにスパゲッティを入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜ、オリーブ油と酢大さじ2を合わせて加え、みょうが、かにかま、ごまも入れて全体にあえて器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
食材の扱い方・ポイント
- みょうが
- 日本特産の香味野菜で、花穂(花のつぼみ。“みょうがの子”ともいう)や、若い茎(みょうがた…
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