とりだんごと白菜のミルク煮

材料（２人分）

• とりだんご
• 　・とりひき肉…200g
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・酒…大さじ１
• 　・塩…小さじ1/4
• 白菜…1/10株(約200g)
• にんじん…小１本(約150g)
• ホールコーン缶…1/2缶(約65g)
• 煮汁
• 　・牛乳…１カップ
• 　・白ワイン(または酒)…大さじ１
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• 　・水…1/2カップ
• ・バター、オリーブ油、小麦粉

作り方

1. バター大さじ１は小さめのボウルに入れて室温にもどす。白菜は食べやすい大きさに切る。にんじんは４cm長さ、２cm幅の短冊切りにする。コーンは缶汁をきる。ボウルにとりだんごの材料を入れて粘りが出るまで練り混ぜ、６等分にして丸める。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とりだんごを入れて時々転がしながら約４分焼く。にんじん、白菜を加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらコーンを加え、牛乳以外の煮汁の材料を加える。煮立ったら弱火にしてふたをし、７〜８分煮る。
3. 牛乳を加え、ふつふつとしたら具を少し端に寄せる。１のバターに小麦粉大さじ１を加えて混ぜ、煮汁に少しずつ加えて溶かす。全体を混ぜてとろみをつける。