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さんまとごぼうのみそ煮

定番のお総菜、さばのみそ煮をさんまに

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さんまとごぼうのみそ煮のカロリーカロリー
(1人分)

339Kcal
さんまとごぼうのみそ煮の塩分

塩分

1.8g
さんまとごぼうのみそ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さんま…2尾
  • ごぼう…1本
  • 煮汁(だし汁1カップ、酒大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1/2)
  • 万能ねぎ…6本
  • ・みそ(豆みそ)
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、すりこ木などでたたいて軽くつぶし、4cm長さに切って水に10分さらす。鍋に入れ、ひたひたの水を加えて10分くらいゆでる。ねぎは小口切りにする。

2.

さんまは頭を落として切り口からはらわたを抜き出し、きれいに水で洗ってペーパータオルでふき、4~5cm長さの筒切りにする。

3.

鍋に煮汁の材料を入れ、ごぼうを約10分弱火で煮る。端に寄せてさんまを加え、落としぶたをして5分煮てからみそ大さじ1を溶き入れる。続けて4~5分煮てからさらにみそ大さじ1を溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止めて器に盛り、ねぎを散らす。

調理: 撮影:福岡拓


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