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帆立とえのきの炊き込みご飯

しょうがの香りがきいた、上品な一品

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帆立とえのきの炊き込みご飯のカロリーカロリー
(1人分)

412Kcal
帆立とえのきの炊き込みご飯の塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2~3人分)

  • 帆立貝柱…4個
  • しょうが…大1かけ
  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • 三つ葉…適量
  • 昆布(5×5cm)…1枚
  • …2合
  • ・しょうゆ、酒、塩
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。ボウルに水360ml、昆布を入れ、約30分おく。

2.

しょうがはせん切りにする。えのきたけは3cm長さに切り、食べやすくほぐす。三つ葉は3cm長さに切る。

3.

鍋に米、しょうゆ、酒各大さじ1、塩小さじ1/3、1の水から昆布を取り除いて入れる。ざっと混ぜ、しょうが、えのきたけ、帆立をのせる。ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にし、12~13分加熱する。火を止め、約10分蒸らす。

帆立とえのきの炊き込みご飯の作り方3

えのきたけや帆立を米にのせて炊くだけ。三つ葉は仕上げにのせて。


4.

帆立を粗くほぐしながら全体を混ぜる。器に盛って三つ葉をのせる。

調理: 撮影:キッチンミノル

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