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あさりのガーリック炒め

貝のうまみを吸ったブロッコリーが美味

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あさりのガーリック炒め
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あさりのガーリック炒めのカロリーカロリー
(1人分)

121Kcal
あさりのガーリック炒めの塩分

塩分

2.3g
あさりのガーリック炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あさり(砂抜き)…300g
  • ブロッコリー…1/2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 赤とうがらし…1本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ・オリーブ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、大きければさらに縦半分に切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。とうがらしは種を除く。あさりは洗い、水けをきる。

あさりのガーリック炒めの作り方1

あさりは殻に汚れがついているので、調理する前に殻と殻をこすり合わせて洗う。まんべんなくこすったら、流水で汚れを洗って水けをきる。


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、とうがらし、にんにくを入れて弱火で熱する。香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、油がまわったらブロッコリーを加えて中火にし、さっと炒める。

3.

あさり、酒大さじ2を加えてふたをし、弱火にして約3分蒸し焼きにする。あさりの口があき、ブロッコリーがやわらかくなったら、しょうゆ大さじ1/2を回し入れてざっと混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる

調理: 撮影:宗田育子

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