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えびとそら豆のかき揚げ

ねぎも入って異なる3つの食感が楽しい

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えびとそら豆のかき揚げのカロリーカロリー
(1人分)

601Kcal
えびとそら豆のかき揚げの塩分

塩分

1.3g
えびとそら豆のかき揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…120g
  • そら豆(さやつき)…400g
  • 長ねぎ…1/2本
  • ころも
  •  ・小麦粉、冷水…各1/2カップ
  •  ・溶き卵…1/2個分
  • ・小麦粉、サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

そら豆はさやから出し、薄皮をむく。ねぎは7~8mm幅に切る。えびは背わたを除く

2.

ボウルに1を入れ、小麦粉大さじ1をまぶす。ころもの材料を混ぜて加え、さっくりと混ぜる。

えびとそら豆のかき揚げの作り方2

小麦粉をまぶしておくと、ころもを加えたあと、食材どうしがくっつきやすくなる。


3.

フライパンに1~2cm深さの油を中温(約170℃)に熱する。2を1/6量ずつ、へらなどですくって入れる。約1分揚げ、縁が固まってきたら上下を返し、さらに1~2分カラリとするまで揚げる。取り出して油をきり、器に盛って塩適量を添える。

調理: 撮影:宗田育子

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