新鮮トマトスープ

新鮮トマトスープ

具だくさんのおかずスープ。食卓が華やかになる1品

カロリー
158kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > トマトスープ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

帆立貝柱水煮缶(フレーク)…1/3缶(40g)

卵…1個

トマト…中1個

玉ねぎ…中1/2個

中華ブイヨン…2カップ

トマトケチャップ…大さじ1/2

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

トマトは縦半分に割ってへたを取り、くし形に8つに切ってからさらに1切れを2~3等分の乱切りにする。玉ねぎも同様に切る。

2.

鍋に油大さじ1弱を熱して玉ねぎとトマトを炒め、ケチャップを加えてひと混ぜし、ブイヨンも加えて強火にし、煮立ったら中火にして帆立貝柱を加え、12~13分煮る。途中でアクが出たら除く。

3.

塩、こしょうで味をととのえ、卵をほぐして回し入れ、フワッとふくらんだらすぐに火を止めて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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