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牛肉とたけのこの卵とじ丼

すき焼き風の甘辛味をどんぶりで

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牛肉とたけのこの卵とじ丼のカロリーカロリー
(1人分)

639Kcal
牛肉とたけのこの卵とじ丼の塩分

塩分

3.0g
牛肉とたけのこの卵とじ丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…100g
  • 溶き卵…3個分
  • 長ねぎ(青い部分も含む)…1本(約100g)
  • ゆでたけのこ…小1個(約80g)
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1/2カップ
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酒、みりん…各大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
作り方

作り方

1.

ねぎは斜め薄切り、たけのこは縦半分に切って薄いくし形切りにする。牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。

2.

フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったら1を加え、時々上下を返しながら肉の色が変わるまで約3分煮る。

3.

弱めの中火にして溶き卵を回し入れる。すぐにふたをして、卵が半熟状になるまで30秒~1分煮る。器にご飯を盛り、汁ごとのせる。

牛肉とたけのこの卵とじ丼の作り方3

卵は全体にかかるように回し入れる。固まりやすいので、短時間で仕上げて。


調理: 撮影:安井真喜子

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