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いんげんのピリ辛ひき肉ソースがけ

いんげんをたっぷりと使った一品

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いんげんのピリ辛ひき肉ソースがけのカロリーカロリー
(1人分)

157Kcal
いんげんのピリ辛ひき肉ソースがけの塩分

塩分

1.4g
いんげんのピリ辛ひき肉ソースがけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さやいんげん…15本(約120g)
  • 豚ひき肉…100g
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 長ねぎ(白い部分)のせん切り…適量
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・オイスターソース…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・片栗粉…小さじ1/4
  • ・塩、ごま油
作り方

作り方

1.

いんげんはかたいへたの部分を約5mm、包丁で切り落とす。フライパンにいんげんを並べ入れ、水大さじ5、塩少々を入れてふたをする。中火で4~5分蒸し焼きにして器に盛る。

2.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、ごま油小さじ1、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて中火で熱する。香りが立ったらひき肉を加え、木べらでほぐしながら色が変わるまで炒める。合わせ調味料を混ぜて加え、とろみがつくまで約1分炒める。2の上にかけ、ねぎをのせる。好みでラー油をかけても。

調理: 撮影:安井真喜子

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