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しらたき豆乳カルボナーラ

クリーミーなソースがベストマッチ!

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しらたき豆乳カルボナーラのカロリーカロリー
(1人分)

192Kcal
しらたき豆乳カルボナーラの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • しらたき(アク抜きしたもの)…大2袋(約300g)
  • ベーコン…1枚
  • 粉チーズ…少々
  • グリーンアスパラガス…大2束(約150g)
  • ソース
  •  ・卵黄…2個分
  •  ・粉チーズ…大さじ1
  •  ・豆乳(成分無調整)…1/4カップ
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・塩…小さじ1/4
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ2/3
  • ・マヨネーズ、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

アスパラガスは斜め5mm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。しらたきは水けをきって、食べやすく切る。

2.

ボウルにソースの材料を入れてよく混ぜる。

3.

鍋に水1/2カップ、スープの素、しらたきを入れ、強火にかける。時々混ぜながら、汁けがほぼなくなるまでいり煮にし、ざるにあける。

しらたき豆乳カルボナーラの作り方3

しらたきはあらかじめ洋風スープでいり煮にすると、パスタソースとも味がなじみやすくなる。


4.

フライパンにマヨネーズ大さじ1/2を中火で熱し、ベーコン、アスパラガスを入れ、火が通るまで1~2分炒める。3を加えてさっと炒め、いったん火を止める。

5.

2を加え、弱火にかけて1~2分、ソースがとろっとするまで混ぜる。器に盛り、粉チーズと、こしょう適量をふる。

memo

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【ZEN(ゼン)パスタって?】いわゆる乾燥しらたきのことで、熱湯でもどして使用する。本物のパスタのように使えて、おいしいのに低カロリー!主にインターネットで購入可能。

調理: 撮影:竹内章雄

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