肉詰め厚揚げのトマト煮
267kcal
0.9g
材料(2人分)
肉だね
・豚ひき肉…60g
・玉ねぎのみじん切り…10g
・しょうゆ、酒…各小さじ1/2
・砂糖…少々
厚揚げ…1枚(約200g)
トマト…1個
合わせ調味料
・おろしにんにく、塩、こしょう…各少々
・とりガラスープの素、砂糖…各小さじ1/4
・しょうゆ…小さじ1/2
・水…1/4カップ
・片栗粉、サラダ油
・豚ひき肉…60g
・玉ねぎのみじん切り…10g
・しょうゆ、酒…各小さじ1/2
・砂糖…少々
厚揚げ…1枚(約200g)
トマト…1個
合わせ調味料
・おろしにんにく、塩、こしょう…各少々
・とりガラスープの素、砂糖…各小さじ1/4
・しょうゆ…小さじ1/2
・水…1/4カップ
・片栗粉、サラダ油
作り方
- 肉だねの材料は混ぜ合わせる。トマトは粗みじん切りにする。厚揚げは半分に切り、さらに斜め半分に切る。切り口の断面に2cm深さの切り目を1本入れ、切れ目に片栗粉適量をふって、肉だねを適量ずつ詰める。余った肉だねは丸める。
- フライパンに油小さじ1を中火で熱し、厚揚げの肉を詰めた面を下にして並べ入れ、丸めた肉だねも入れる。約2分焼いて焼き色をつけ、トマト、合わせ調味料を加える。
- ふたをし、弱火で4〜5分煮る。ふたをはずし、煮汁をかけながら煮汁にとろみがつくまで煮詰める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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