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もやしといんげんのピリ辛あえ

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もやしといんげんのピリ辛あえのカロリーカロリー
(1人分)

107Kcal
もやしといんげんのピリ辛あえの塩分

塩分

1.8g
もやしといんげんのピリ辛あえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりささ身…100g
  • 下味(酒大さじ1/2)
  • もやし…300g
  • さやいんげん…30g
  • たれ(酢大さじ2 1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2、ごま油少々)
  • ・塩
作り方

作り方

1.

ささ身は耐熱の器に並べて酒をふり、ラップをして電子レンジで2分加熱して、粗熱がとれたら筋を除いてほぐしておく。

2.

もやしはよく洗ってざるに上げ、軽く水をきってから鍋に入れ、ふたをして中火にかける。時々菜箸で混ぜながらしんなりするまでからいりし、透明感が出たらざるに広げてさます。

3.

いんげんは筋を取って塩ゆでしてざるに上げ、斜め細切りにする。たれは混ぜ合わせておく。ボウルにささ身、もやし、いんげんを入れ、さっくりと混ぜ合わせて器に盛り、食べる直前にたれを回しかける。

調理: 撮影:福岡拓


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