わかめと豚のさっぱり炒め
476kcal
2.3g
材料（２人分）
- カットわかめ…10g
- 豚こま切れ肉…300g
- 白いりごま…大さじ２
- ・酒、ごま油、酢、塩
カットわかめ…10g
豚こま切れ肉…300g
白いりごま…大さじ２
・酒、ごま油、酢、塩
豚こま切れ肉…300g
白いりごま…大さじ２
・酒、ごま油、酢、塩
作り方
- わかめは水に約５分つけてもどし、水けを絞る。豚肉は大きければ食べやすく切り、ボウルに入れて、酒大さじ１、ごま油小さじ１をもみ込む。
- フライパンを油をひかずに中火で温め、１の豚肉を入れて炒める。酢大さじ１を加えて混ぜ、肉の色が変わったらわかめを加えてさっと炒める。塩小さじ2/3で調味し、ごまを加えてざっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 山脇りこ
- 料理家。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰。「おいしさ、うまみは食材から。調味料は最小限に」をモットーに、作る楽しみを大事にした家庭料理を提案。テレビや新聞、雑誌などで幅広く活躍している。『毎日食べたい かんたん３×３レシピ』（ぴあ）、『台湾オニギリ』（主婦の友社）、『酔っぱらってても作れる10分おつまみ』（KADOKAWA）など著書多数。
お料理メモ
【乾燥わかめ】ミネラルだけでなく、ビタミンも多く含まれるわかめは「海の野菜」とも呼ばれ、日本人になじみ深い食材です。手軽に使える乾燥わかめは、みそ汁の具以外にも大活躍。
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