わかめと豚のさっぱり炒め

わかめと豚のさっぱり炒め

新発見!わかめは肉とも合うんです

カロリー
476kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
山脇りこ
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

カットわかめ…10g

豚こま切れ肉…300g

白いりごま…大さじ2

・酒、ごま油、酢、塩

作り方

1.

わかめは水に約5分つけてもどし、水けを絞る。豚肉は大きければ食べやすく切り、ボウルに入れて、酒大さじ1、ごま油小さじ1をもみ込む。

2.

フライパンを油をひかずに中火で温め、1の豚肉を入れて炒める。酢大さじ1を加えて混ぜ、肉の色が変わったらわかめを加えてさっと炒める。塩小さじ2/3で調味し、ごまを加えてざっと混ぜる。

お料理メモ

【乾燥わかめ】ミネラルだけでなく、ビタミンも多く含まれるわかめは「海の野菜」とも呼ばれ、日本人になじみ深い食材です。手軽に使える乾燥わかめは、みそ汁の具以外にも大活躍。

【乾燥わかめ】ミネラルだけでなく、ビタミンも多く含まれるわかめは「海の野菜」とも呼ばれ、日本人になじみ深い食材です。手軽に使える乾燥わかめは、みそ汁の具以外にも大活躍。
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