高野豆腐のミルクグラタン

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
高野豆腐のミルクグラタン

生クリームなしでもまろやか。子どもにも大人にも大ウケ

カロリー
378kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
乾物・海藻・こんにゃく > その他の乾物
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
山脇りこ
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

高野豆腐(約5×4cm)…2枚

ベーコン…3枚(約60g)

牛乳…1カップ

ピザ用チーズ…50g

しめじ…1パック(約100g)

・塩、こしょう

作り方

1.
高野豆腐は水ではなく、牛乳でもどし、絞らずに料理に使う。牛乳の脂肪分でやわらかく、風味豊かに仕上がる。

高野豆腐は水ではなく、牛乳でもどし、絞らずに料理に使う。牛乳の脂肪分でやわらかく、風味豊かに仕上がる。

高野豆腐はバットに並べ、牛乳の半量をかける。約2分おいて牛乳がしみこんだら6等分に切る(このとき牛乳がしみ出るが気にしなくてOK)。耐熱皿に並べ入れ、残りの牛乳をかける。

2.

しめじは2cm長さに切ってほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。

3.

フライパンにベーコンを入れて中火で炒める。こんがりと色づいたら、しめじを加えてさらに炒める。しめじがしんなりしたら、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。

4.

1の高野豆腐の上に広げ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで約6分、チーズが溶け、こんがりと焼き色がつくまで焼く。好みでパセリのみじん切りを散らす。

お料理メモ

【高野豆腐】豆腐を凍らせてから乾燥させた高野豆腐は、低カロリーながら栄養価が高く、食べごたえも抜群。煮るときはふっくらとうす味に仕上げて。少し甘みを強くしてもおいしい。

【高野豆腐】豆腐を凍らせてから乾燥させた高野豆腐は、低カロリーながら栄養価が高く、食べごたえも抜群。煮るときはふっくらとうす味に仕上げて。少し甘みを強くしてもおいしい。
同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X