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高野豆腐のミルクグラタン

生クリームなしでもまろやか。子どもにも大人にも大ウケ

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高野豆腐のミルクグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

378Kcal
高野豆腐のミルクグラタンの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 高野豆腐(約5×4cm)…2枚
  • ベーコン…3枚(約60g)
  • 牛乳…1カップ
  • ピザ用チーズ…50g
  • しめじ…1パック(約100g)
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

高野豆腐はバットに並べ、牛乳の半量をかける。約2分おいて牛乳がしみこんだら6等分に切る(このとき牛乳がしみ出るが気にしなくてOK)。耐熱皿に並べ入れ、残りの牛乳をかける。

高野豆腐のミルクグラタンの作り方1

高野豆腐は水ではなく、牛乳でもどし、絞らずに料理に使う。牛乳の脂肪分でやわらかく、風味豊かに仕上がる。


2.

しめじは2cm長さに切ってほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。

3.

フライパンにベーコンを入れて中火で炒める。こんがりと色づいたら、しめじを加えてさらに炒める。しめじがしんなりしたら、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。

4.

1の高野豆腐の上に広げ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで約6分、チーズが溶け、こんがりと焼き色がつくまで焼く。好みでパセリのみじん切りを散らす。

memo

memo

memo画像

【高野豆腐】豆腐を凍らせてから乾燥させた高野豆腐は、低カロリーながら栄養価が高く、食べごたえも抜群。煮るときはふっくらとうす味に仕上げて。少し甘みを強くしてもおいしい。

調理: 撮影:邑口京一郎


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