なすの牛もやしあんかけ

なすの牛もやしあんかけ

なすはレンジで加熱すれば時短に

カロリー
321kcal
塩分
2.0g
調理時間
10

材料(2人分)

牛切り落とし肉…100g

なす…大3個(約270g)

もやし…3/4袋弱(約150g)

白すりごま…小さじ1/2

合わせ調味料

 ・オイスターソース、酒…各大さじ1

 ・砂糖、片栗粉、しょうゆ…各大さじ1/2

 ・水…1/2カップ

・ごま油、塩、こしょう、片栗粉、一味とうがらし

作り方

1.
なすに下味をつけてから電子レンジで加熱することで、味がしみ、色や照りがよくなる。

なすに下味をつけてから電子レンジで加熱することで、味がしみ、色や照りがよくなる。

なすは六つ割りにし、水にさっとさらして水けをきる。耐熱皿にのせ、ごま油大さじ1をかけ、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。ラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、そのままおく。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱して牛肉を入れ、片栗粉大さじ1/2を全体にふりかけて炒める。肉の色が変わったら、もやしを加えてさっと炒める。合わせ調味料を加えて混ぜ、あんを作る。

3.

なすを器に並べ、あんをかける。ごま、一味少々をふる。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X