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トマトとえびのカレー炒め

トマトのうまみが詰まった汁ごとご飯にかけて食べたくなる!

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トマトとえびのカレー炒め
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トマトとえびのカレー炒めのカロリーカロリー
(1人分)

151Kcal
トマトとえびのカレー炒めの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • トマト…2個
  • えび…100g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • クミン(シード)…小さじ1/2
  • ・塩、片栗粉、オリーブ油、カレー粉、こしょう
作り方

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを除く。塩、片栗粉各適量をよくもみ込み、流水で洗って水けをきる。トマトは8等分のくし形切り、玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、しょうが、クミンを入れて弱火にかける。パチパチと音がしたら中火にし、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

3.

カレー粉小さじ1 1/2をふって炒め、香りが立ったらえびを加えてさっと炒める。トマト、塩小さじ1/3、こしょう適量を加えて混ぜ、ふたをして弱火で約10分蒸し煮にする。器に盛り、好みでバジルをちぎって散らしても。

調理: 撮影:邑口京一郎

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