アボカドのひじきドレッシングサラダ
201kcal
1.3g
材料（２人分）
アボカド…１個
ルッコラ…１袋
ひじきドレッシング
・芽ひじき(乾燥)…４g
・オリーブ油、酢、しょうゆ…各大さじ１
ルッコラ…１袋
ひじきドレッシング
・芽ひじき(乾燥)…４g
・オリーブ油、酢、しょうゆ…各大さじ１
作り方
- ひじきドレッシングを作る。ひじきはたっぷりの水に約20分つけてもどす。水を２〜３回替えてよく洗い、ざるにあけて水けをきる。残りの材料とともに容器に入れて混ぜ、冷蔵室に30分以上おく。
もどしたひじきを１：１：１の調味液につけるだけ。保存もできるので、多めに作っておくと便利。 - アボカドは横１cm幅に切る。ルッコラはざく切りにする。
- 器に２を盛り合わせ、１をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
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