きのこたっぷりたこのスープ

きのこたっぷりたこのスープ

うまみがアップするので、きのこは数種類入れて

カロリー
37kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
有馬邦明
撮影:
竹内章雄

材料(2~3人分)

ゆでだこの足…30g

好みのきのこ(ここではまいたけしめじ)…100g

ミニトマト…3個

にんにくのみじん切り…小さじ1

ナンプラー…小さじ2

煮汁

 ・酒…1/4カップ

 ・水…1 1/2カップ

サラダ油…塩

作り方

1.

まいたけ、しめじはほぐす。ミニトマトは縦半分に切る。たこは薄切りにする。

2.

鍋に油小さじ1、にんにくを入れて中火にかける。香りが立ったら1のたこを入れてさっと炒め、ナンプラーを加えてさっと炒める。煮汁の材料を加えてひと煮立ちさせる。

3.

きのこを加えてさっと煮て、塩で味をととのえる。ミニトマトも加えてさっと煮る

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