牛肉とごぼうのいり煮

牛肉とごぼうのいり煮

ご飯が進む定番の味。お弁当のおかずにもおすすめです

カロリー
189kcal
塩分
1.5g
調理時間
25
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛こま切れ肉…100g

ごぼう…1/2本

だし汁…1/4カップ

パセリのみじん切り…適宜

・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、みりん

作り方

1.

ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、斜めに2~3mm厚さに切り、水にさらして水をきる。

2.

鍋に油大さじ1/2を熱し、1のごぼうと牛肉を炒める。肉の色が変わったら、だし汁と酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ2を加え、煮立ったら中火にして、時々大きく混ぜながら煮る。

3.

約10分煮て汁がなくなったら器に盛り、パセリのみじん切りをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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