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とり手羽元のさっぱり煮

煮汁に酢を加えるのがおいしさのコツ

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とり手羽元のさっぱり煮のカロリーカロリー
(1人分)

326Kcal
とり手羽元のさっぱり煮の塩分

塩分

1.9g
とり手羽元のさっぱり煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽元…6本
  • ゆで卵…2個
  • 赤パプリカ…1/2個
  • ・サラダ油、酢、しょうゆ、砂糖、酒
作り方

作り方

1.

パプリカは縦4等分に切る。手羽元は、ペーパータオルで水けを拭く。

2.

フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、手羽元を並べ入れる。時々転がしながら全体に焼き色をつけ、出てきた余分な脂をペーパータオルで拭く。

とり手羽元のさっぱり煮の作り方2

手羽元を焼くときに出る脂は、拭き取る。臭みがなく、さっぱりと仕上がる。


3.

水2カップ、酢大さじ2 1/2、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖、酒各大さじ1を加えて混ぜる。オーブンペーパーなどで落としぶたをし、さらにふたをして、中火にして約15分煮る。ふたを取り、パプリカとゆで卵を加え、さらに約10分煮る。

調理: 撮影:千葉充

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