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牛肉ときのこの混ぜご飯

煮込んだ牛肉は多めに作ってお弁当などに入れても

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牛肉ときのこの混ぜご飯
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牛肉ときのこの混ぜご飯のカロリーカロリー
(1人分)

419Kcal
牛肉ときのこの混ぜご飯の塩分

塩分

2.5g
牛肉ときのこの混ぜご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛こま切れ肉…80g
  • 卵…1個
  • 生しいたけ…3枚
  • えのきたけ…1袋
  • ほうれん草…1/3わ
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • ご飯…茶碗2 1/2杯分
  • 煮汁(酒大さじ1 2/3、しょうゆ大さじ1 1/4、砂糖小さじ1 2/3、みりん小さじ1)
  • ・しょうゆ、塩、サラダ油、砂糖
作り方

作り方

1.

しいたけは石づきを取って薄切りにし、えのきたけは根元を落として2cm長さに切る。ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆでて水にさらす。水を軽く絞って根元を落とし、1cm長さに切ってさらに水を絞ってしょうゆ小さじ1を混ぜておく。

2.

鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったら牛肉と1のきのこ類、しょうがを加えて中火で汁がなくなるまで煮る。

3.

煮ている間に卵を割りほぐして砂糖小さじ1/2と塩ひとつまみを加え、油少々を熱したフライパンに入れて、菜箸で混ぜながら炒め、細かいいり卵をつくる。温かいご飯に2の具、1のほうれん草、いり卵を加えて混ぜ、器に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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