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たことしいたけのバターじょうゆ炒め

コロコロに切った材料をこうばしく炒めて

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たことしいたけのバターじょうゆ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

230Kcal
たことしいたけのバターじょうゆ炒めの塩分

塩分

1.9g
たことしいたけのバターじょうゆ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • しいたけ…6枚
  • ゆでだこの足…150g
  • じゃがいも…大1個(約180g)
  • にんにく…1片
  • 青じそ…2枚
  • ・サラダ油、バター、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのまま水にぬらしてラップで包み、電子レンジで約2分30秒加熱する。上下を返して、さらに約2分加熱する。そのままおいて粗熱をとり、手で皮をむいて2cm角に切る。しいたけは軸を切り分けて四つ切りにし、軸は半分に裂く。にんにくは横薄切りにする。たこは1.5cm角に切る。

たことしいたけのバターじょうゆ炒めの作り方1

水につけると香りや風味がとぶので、汚れを落とす場合には、少し湿らせたペーパータオルでさっと拭き取る。


たことしいたけのバターじょうゆ炒めの作り方1

軸の先端のかたい部分が石づき。軸にも栄養が含まれているので、表面のかたく汚れている部分だけを切り落とすか包丁でそぎ取る。

2.

フライパンに油大さじ1/2、バター10g、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら、じゃがいもを加えて中火にし、焼き色がつくまで炒める。

3.

しいたけを加えて炒め、油がまわったらたこを加えてさっと炒める。しょうゆ、みりん各大さじ1を加え、炒め合わせる。器に盛り、しそをちぎって散らす。

調理: 撮影:千葉充

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