ツナといんげんの美肌炒めカレー

材料（２人分）

• ツナ缶(チャンク)…小1缶(約80g)
• 切り干し大根…30g
• さやいんげん…60g
• ミニトマト…8個
• しょうがのみじん切り…大1かけ分
• 温かいご飯(ここではターメリックご飯)…適量
• ・サラダ油、カレー粉、しょうゆ

作り方

1. 切り干し大根はさっと洗い、たっぷりの水に5〜10分つけてもどす。水けをしっかり絞り、食べやすい長さに切る。いんげんは2〜3cm長さに切る。ミニトマトは縦に1本切り目を入れる。
2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら、いんげんとミニトマトを加え、約2分ミニトマトを潰しながら炒める。
3. ツナの缶汁をかるくきって加え、切り干し大根も加えてほぐしながら炒める。カレー粉大さじ１　1/2、しょうゆ大さじ1を加えて調味する。器にご飯を盛り、カレーをかける。