料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

豚バラ肉ととうがんの夏バテ解消カレー

夏の体にうれしいとうがんをたっぷり使って

豚バラ肉ととうがんの夏バテ解消カレーをfacebookでシェアする
豚バラ肉ととうがんの夏バテ解消カレーをTwitterでつぶやく
豚バラ肉ととうがんの夏バテ解消カレーをmixiチェック
豚バラ肉ととうがんの夏バテ解消カレーをLINEに送る
豚バラ肉ととうがんの夏バテ解消カレー
豚バラ肉ととうがんの夏バテ解消カレーを印刷する 豚バラ肉ととうがんの夏バテ解消カレーをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

豚バラ肉ととうがんの夏バテ解消カレーのカロリーカロリー
(1人分)

640Kcal
豚バラ肉ととうがんの夏バテ解消カレーの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(3~4人分)

  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • とうがん…1/4個(正味300g)
  • オクラ…6本
  • 梅干し…1~2個
  • 温かいご飯(ここでは雑穀入り)…適量
  • 「薬膳カレーの素」(自然解凍したもの)…1袋
  • だし汁(かつお昆布だし)…3カップ
  • ・ごま油、カレー粉、粗びき黒こしょう、塩
作り方

作り方

1.

とうがんは1.5~2cm厚さの一口大に切る。オクラは包丁でぐるりとがくをむき、3等分の乱切りにする。梅干しは種を除き、ちぎるか包丁でたたく。豚肉は3cm幅に切る。

2.

鍋に湯を沸かし、豚肉を入れて色が変わるまでさっとゆでて、ざるにあける。

豚バラ肉ととうがんの夏バテ解消カレーの作り方2

豚肉の臭みをとるため、さっと湯通しする。こうしておけば長時間煮込む必要がないから時短にも。


3.

鍋をきれいにし、ごま油大さじ1を入れて中火で熱し、とうがんを炒める。つやが出たら、「薬膳カレーの素」とカレー粉大さじ3を加えてなじませる。だし汁を加えて、煮立ったら弱火にし、とうがんがやわらかくなるまで約3分煮る。

豚バラ肉ととうがんの夏バテ解消カレーの作り方3

とうがんは先に炒めておくことで、表面がコーティングされてこうばしくなり、煮くずれもしにくくなる。


4.

豚肉を加え、さらに3~4分煮る。オクラ、梅干し、こしょう、塩各小さじ1を加えてさっと混ぜる。器にご飯を盛り、カレーをかける。好みでさらにこしょうをふる。

調理: 撮影:新居明子

豚バラ肉ととうがんの夏バテ解消カレーと同じ材料で作れる料理レシピ

豚バラ肉ととうがんの夏バテ解消カレーの関連キーワード

食材事典

注目の特集

コミックエッセイ 熊野古道 熊野 旅 水谷緑

2016年、公私ともに難アリだったコミックエッセイ作家の水・・・

コミックエッセイ ひとりぐらしも神レベル カマタミワ

一人暮らしも19年目に突入。その楽しさは神がかり! カマ・・・

コミックエッセイ おづまりこ おひとりさまのあったか1ヶ月食費2万円生活 Webレタス隊

自炊ビギナーでもすぐ真似できるおいしくて節約できるレシピが・・・

コミックエッセイ うさぎ彼女 井口病院

飼い主さんのことを彼氏だと思い込んでいる、うさぎの女の子・・・・

電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X