カラフル串カツ

カラフル串カツ

一口カツを串に刺して食べやすく

カロリー
648kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚

下味

 ・おろしにんにく…1片分

 ・塩、こしょう…各少々

溶き卵…1個分

小麦粉…40g

パン粉…適量

きゅうり…1/2本

ミニトマト…6個

プロセスチーズ…3個

トマトケチャップ…適量

・小麦粉、パン粉、揚げ油

下ごしらえ

1.

豚肉は室温にもどす

作り方

1.

豚ロースとんカツ用肉に下味をまぶし、大きめの一口大に切る。

2.

ボウルに溶き卵、小麦粉40gを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。1を1枚ずつ入れて全体にからめ、パン粉適量を全体にまぶしてしっかりと押さえる。

3.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、2を入れて揚げる。表面がカリッとしてきたら、上下を時々返しながらきつね色になるまで揚げる。取り出して油をきる

4.

きゅうりは皮むき器でしま目に3~4カ所皮をむき、一口大に切る。

5.

竹串に3、4、ミニトマト、一口大のプロセスチーズを好みの順に刺し、器に盛る。トマトケチャップを添える。

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