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とりひき肉のゆずこしょうパスタ

とり肉のだしで全体がまとまる。シャキシャキの野菜もポイント

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とりひき肉のゆずこしょうパスタのカロリーカロリー
(1人分)

530Kcal
とりひき肉のゆずこしょうパスタの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ(1.6mmのもの)…160g
  • とりひき肉…150g
  • しめじ…大1/2パック(約70g)
  • 水菜…2/3わ
  • 長ねぎ…2/3本
  • 煮汁
  •  ・しょうゆ…大さじ1~1 1/2
  •  ・ゆずこしょう…小さじ1
  •  ・水…2カップ
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

しめじはほぐす。水菜は5cm長さに切る。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらし、水けをきる。

2.

直径26cmのフライパンにごま油大さじ1を入れ、強めの中火にかける。ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。しめじを加えてさっと炒める。

3.

煮汁の材料を加え、スパゲッティを半分に折って入れる。ひと煮立ちしたらふたをして弱めの中火にし、時々混ぜながら袋の表示より約2分長めに煮る。

4.

ふたをはずし、強火で約1分、余分な水分をとばすように炒める。火を止めて、水菜とねぎを加え、ざっと混ぜる。

とりひき肉のゆずこしょうパスタの作り方4

水菜と長ねぎは火を止めてから加える。余熱で少ししんなりさせるくらいが、シャキシャキ感が残っておいしい。


調理: 撮影:竹内章雄

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