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鮭のスタミナみそ煮込みうどん

にんにくがアクセントになって元気の出る味わいに

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鮭のスタミナみそ煮込みうどんのカロリーカロリー
(1人分)

487Kcal
鮭のスタミナみそ煮込みうどんの塩分

塩分

3.7g
鮭のスタミナみそ煮込みうどんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • 下味
  •  ・酒…小さじ2
  •  ・塩…少々
  • 油揚げ…1枚
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…適量
  • 万能ねぎの小口切り…少々
  • 冷凍うどん…2玉
  • だし汁…3カップ
  • ・サラダ油、みそ、みりん、しょうゆ、酒
作り方

作り方

1.

鮭は一口大に切って下味をつけ、約5分おく。しめじはほぐす。玉ねぎは縦薄切りに、にんにくは横薄切りに、油揚げは横半分、縦1cm幅に切る。

鮭のスタミナみそ煮込みうどんの作り方1


2.

鍋に油少々、にんにくを入れて中火にかける。香りが立ったら玉ねぎ、しめじを加えて炒め、全体に油がなじんだら、油揚げ、だし汁を加える。

鮭のスタミナみそ煮込みうどんの作り方2


3.

煮立ったらみそ大さじ2を溶き入れ、みりん、しょうゆ各小さじ1、酒大さじ1を順に加え、1の鮭を汁けをきって加える。鮭の色が変わったらうどんを凍ったまま加え、ほぐしながら煮る。ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛り万能ねぎを散らす。

鮭のスタミナみそ煮込みうどんの作り方3


memo

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【料理家コメント】みそ煮込みうどんはにんにくの風味がよく体が温まりますよ

調理: 撮影:千葉充

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