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かれいのから揚げ

もみじおろしは覚えておくと薬味に便利

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かれいのから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

183Kcal
かれいのから揚げの塩分

塩分

1.8g
かれいのから揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • まこがれい…2尾
  • 片栗粉…適宜
  • 揚げ油
  • 大根…5cm(100g)
  • 赤とうがらし…2~3本
  • 万能ねぎ…2~3本
  • ポン酢じょうゆ…適宜
作り方

作り方

1.

大根は皮をむき、おろしやすい大きさに切ってから菜箸で穴をあけ、種を除いたとうがらしを差し込み、30~40分おく。万能ねぎは根を落として小口切りにする。

2.

かれいは包丁の背でうろこをこそげ落とし、きれいに洗って水をふき、背中に×の切り目を入れ、片栗粉を薄く全体にまぶす。

3.

揚げ油を中温(170度)に熱して2のかれいを入れ、ゆっくりと中まで揚げて油をきる。頭を右にして皿に盛る。1の大根をゆっくりとおろして軽く汁をきり、かれいにのせ、万能ねぎを散らす。ポン酢じょうゆを添えて。

調理: 撮影:福岡拓

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