かれいのから揚げ
183kcal
1.8g
40min
材料（２人分）
まこがれい…２尾
片栗粉…適宜
揚げ油
大根…５cm(100g)
赤とうがらし…２〜３本
万能ねぎ…２〜３本
ポン酢じょうゆ…適宜
片栗粉…適宜
揚げ油
大根…５cm(100g)
赤とうがらし…２〜３本
万能ねぎ…２〜３本
ポン酢じょうゆ…適宜
作り方
- 大根は皮をむき、おろしやすい大きさに切ってから菜箸で穴をあけ、種を除いたとうがらしを差し込み、30〜40分おく。万能ねぎは根を落として小口切りにする。
- かれいは包丁の背でうろこをこそげ落とし、きれいに洗って水をふき、背中に×の切り目を入れ、片栗粉を薄く全体にまぶす。
- 揚げ油を中温(170度)に熱して２のかれいを入れ､ゆっくりと中まで揚げて油をきる。頭を右にして皿に盛る。１の大根をゆっくりとおろして軽く汁をきり、かれいにのせ、万能ねぎを散らす。ポン酢じょうゆを添えて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- かれい
- 「左ひらめ、右かれい」といい、腹を手前に置いたときに、頭が右になるのがかれい。淡泊な白身…
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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