白菜と豚バラのスープ

白菜と豚バラのスープ

白菜がたっぷり食べられるのがうれしい、家庭的なスープ

カロリー
364kcal
塩分
2.7g
調理時間
25
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…100g

卵…1個

白菜…4枚(400g)

しょうがの薄切り…2~3枚

中華ブイヨン…3カップ

・サラダ油、こしょう、酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

白菜は洗って、4cm角くらいのざく切りにする。豚肉も4cm長さに切る。

2.

鍋に油大さじ1を熱してしょうがの薄切りと1の豚肉を入れ、強火で手早く炒める。肉の色が変わったら、1の白菜とブイヨン、酒大さじ1、塩少々を加え、煮立ったらアクを除き、弱めの中火で15分ほど煮る。

3.

卵は溶きほぐして塩少々を混ぜ、油小さじ1をひいたフライパンに流し入れて、薄焼き卵を作り、取り出して1cm幅に切る。2の味をみて、しょうゆ、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛って卵をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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