もちたら蒸し

もちたら蒸し

想像を超えた意外なおいしさ。おもちの残りでぜひ試して

カロリー
160kcal
塩分
1.2g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお正月
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

生たら(切り身)…1切れ

大根…3cm(約100g)

長いも…7cm(約100g)

ゆずの皮…少々

切りもち…2個

めんつゆ(つけ麺用にうすめたもの)…1/4カップ

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)

作り方

1.

大根と長いもはそれぞれ皮をむいてすりおろす。たらは半分に切る。

2.

オーブントースターで焼き色がつくまでもちを焼き、器に入れる。その上にたらを1切れずつのせ、大根おろし、おろした長いも、ゆずの皮をのせ、ふんわりとラップをして電子レンジで約4分加熱する。

3.

鍋にめんつゆと水1/2カップを入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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