レシピ
ニョッキのミートソース

ニョッキのミートソース

Name: ニョッキのミートソース
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: じゃがいも…中３個; 薄力粉…120g; 卵黄…１個分; ミートソース(缶詰)…１缶(295g); パセリ(みじん切り)…１枝分; 塩

すいとんに似たパスタ!?　イタリア風家庭料理に挑戦

30分

１人分：

568kcal

3.5g

材料（２人分）

じゃがいも
　中３個
薄力粉
　120g
卵黄
　１個分
ミートソース(缶詰)
　１缶(295g)
パセリ(みじん切り)
　１枝分
塩

じゃがいも

中３個
薄力粉

120g
卵黄

１個分
ミートソース(缶詰)

１缶(295g)
パセリ(みじん切り)

１枝分
塩

作り方

1

じゃがいもは皮をむいて小さく切り、塩少々を加えた熱湯でゆでる。ゆで汁を捨て､強火で鍋を揺すりながら粉吹きいもにする。熱いうちにつぶし、ふるった薄力粉を加える。木べらでよく混ぜ､卵黄も加えて手で混ぜてひとまとめにする。
2

打ち粉(薄力粉、分量外)をしたまな板に１を出して棒状に形を整え、端からちぎって直径1.5cmくらいの団子に丸める。手でつぶし気味にしながら、フォークの先で模様をつける。
3

鍋に湯を沸かして塩小さじ１を加え､２を入れてゆでる。２〜３分して上に浮いてきたものから網じゃくしでとって、水をきり、皿に盛る。鍋にミートソースを入れて温め、パセリを加えて上にかける。