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大根とあさりのあっさり煮

かくし味のにんにくが決め手。あっさりしながらコクがある

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大根とあさりのあっさり煮のカロリーカロリー
(1人分)

131Kcal
大根とあさりのあっさり煮の塩分

塩分

1.3g
大根とあさりのあっさり煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あさり…200g
  • 大根(葉つき)…300g
  • にんにく…小1片
  • 中華ブイヨン…1/2カップ
  • ・酒、砂糖、しょうゆ、サラダ油
作り方

作り方

1.

あさりは塩水につけて砂をはかせておく。大根は皮をむき、縦四つ割りにしてから乱切りにする。葉は塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水を絞って粗みじんに切る。にんにくはみじん切りに。

2.

鍋に油小さじ1を熱してにんにくと大根を炒め、大根のまわりが透き通ってきたら、酒大さじ2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1弱、中華ブイヨンを加えて落としぶたをし、弱火で約10分煮る。

3.

あさりは両手で殻をこすり合わせるようにしてきれいに洗う。大根がやわらかくなったらあさりを加えてふたをする。あさりの口が開いたら器に盛って大根の葉をふる。

調理: 撮影:大川範

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