さつまいものマスタードサラダ

時短、塩分控えめ

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さつまいものマスタードサラダ

ドレッシングでさっぱりと食べて。粒マスタードがアクセント

カロリー
179kcal
塩分
0.4g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

玉ねぎ…1/4個弱

さつまいも…1~2本(180~200g)

・塩、粒マスタード、酢、サラダ油、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、塩少々をふってもんでから、水で洗う。水を絞ってボウルに入れ,粒マスタード小さじ1、酢大さじ1/2、油大さじ1、塩少々を加えて混ぜ、ドレッシングを作る。

2.

さつまいもは6~7mm厚さの輪切り(いもが太い場合は半月切り)し、約5分水にさらす。竹串がスッと通るようになるまでゆで、ざるに上げ、熱いうちに塩、こしょう各少々をふる。

3.

2のさつまいもを1のボウルに加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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