さつまいものマスタードサラダ
179kcal
0.4g
葛西麗子さんのレシピ
ドレッシングでさっぱりと食べて。粒マスタードがアクセント
材料（２人分）
玉ねぎ…1/4個弱
さつまいも…１〜２本(180〜200g)
塩、粒マスタード、酢、サラダ油、こしょう
さつまいも…１〜２本(180〜200g)
塩、粒マスタード、酢、サラダ油、こしょう
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにし、塩少々をふってもんでから、水で洗う。水を絞ってボウルに入れ、粒マスタード小さじ１、酢大さじ1/2、油大さじ１、塩少々を加えて混ぜ、ドレッシングを作る。
- さつまいもは６〜７mm厚さの輪切り(いもが太い場合は半月切り)し、約５分水にさらす。竹串がスッと通るようになるまでゆで、ざるに上げ、熱いうちに塩、こしょう各少々をふる。
- ２のさつまいもを１のボウルに加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- さつまいも
- 秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米とい…
さつまいものマスタードサラダを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！