ダブルベリーマフィン
145kcal
材料(直径5.5×高さ3.5cmのマフィン型6個分)
- ホットケーキミックス…100g
- ブルーベリー…18粒
- ラズベリー…12粒
- 溶き卵…1/2個分
- バター(食塩不使用)…40g
- 牛乳…大さじ1 2/3
- グラニュー糖…30g
ホットケーキミックス…100g
ブルーベリー…18粒
ラズベリー…12粒
溶き卵…1/2個分
バター(食塩不使用)…40g
牛乳…大さじ1 2/3
グラニュー糖…30g
ブルーベリー…18粒
ラズベリー…12粒
溶き卵…1/2個分
バター(食塩不使用)…40g
牛乳…大さじ1 2/3
グラニュー糖…30g
下ごしらえ
作り方
- 大きめのボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状に練る。
- グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
- 溶き卵を加えてよく混ぜ合わせ、牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。
- 3にホットケーキミックス、ブルーベリーとラズベリーを加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる(このときフルーツは自然に潰れてよい)。
- スプーンで1/6量ずつマフィン型に入れ、オーブンに入れて約20分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。型ごと網の上でさまし、粗熱がとれたら型から取り出す。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飯塚有紀子
- 料理研究家、グラフィックデザイナー。家庭でつくることを大切に伝えるお菓子教室「un pur…(アンピュール)」を2000年より20年間主催。現在は、家で作って美味しく食べる暮らしのレシピサイト<eat at home>にて、家でつくる時間を楽しんだり、みんなで美味しく食べる時間が何より大切に感じられるレシピを丁寧に伝えている。また雑誌や書籍での活躍だけでなく、グラフィックデザイナーとしての経歴を生かし、バッケージデザインを含めた商品開発も手がけている。
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