春キャベツのトマト煮

春キャベツのトマト煮

ふんわりキャベツで作って

カロリー
167kcal
塩分
1.7g
調理時間
35
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

ベーコン…3枚(50g)

キャベツ…1/4個(250g)

トマト水煮(缶詰)…1カップ

固形スープの素(チキン)…1/3個

白ワイン…大さじ2

・こしょう、塩

作り方

1.

キャベツは洗って少し水けを残したまま塩少々をふってラップで包み、電子レンジで約2分加熱する。ベーコンは長さを半分に切る。トマトの水煮は果肉をざく切りに。

2.

キャベツの葉と葉の間にベーコンを適当にはさみ、キャベツの軸をつけたまま、縦半分に割る。ようじを3~4カ所刺してベーコンと葉を押さえる。

3.

鍋に2のキャベツを入れ、1のトマトと缶汁、ワイン、水1/2カップ、スープの素を加え、ふたをして約15分、キャベツがやわらかくなるまで煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、ようじを抜く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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