ソーセージと夏野菜のトマト煮

ソーセージと夏野菜のトマト煮

ソーセージとベーコンのダブルのうまみがたっぷり

カロリー
448kcal
塩分
2.0g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
肉のおかず > 加工肉 > ウィンナソーセージ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ウインナソーセージ…6本

ベーコン…3枚

ピーマン…3個

玉ねぎ…1/2個

ズッキーニ…1/2本

にんにくのみじん切り…1片分

ホールトマト缶…1缶(約400ml)

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切ってから1.5cm四方に、玉ねぎは1.5cm角に切る。ズッキーニは縦半分に切ってから1cm厚さの輪切りにする。ソーセージは斜め半分に切る。ベーコンは2cm幅に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったらベーコン、玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマンの順に加えてそのつど炒め、全体に油がまわってしんなりしたら、塩、こしょう各少々で調味する。

3.

ホールトマトを潰して缶汁ごと、1のソーセージとともに加え、汁けが少なくなるまで約3分煮る。火を止める直前にオリーブ油大さじ1/2を回しかけ混ぜる。

ソーセージは煮込み過ぎるとうまみが抜けてしまうので、具材の最後に加えて煮込む。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X