厚揚げステーキ

厚揚げステーキ

皮がカリッとした焼きたてがおすすめ。こってりめのソースで

カロリー
401kcal
塩分
1.6g
調理時間
20
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

厚揚げ…2枚(360g)

しめじ…1パック

まいたけ…1/2パック

ソース(トマトケチャップ大さじ4、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ1)

・サラダ油

作り方

1.

厚揚げは3cm厚さに切る。しめじは石づきを落として小房に分け、まいたけは石づきを落としてほぐす。

2.

フライパンに油小さじ2を熱して厚揚げを並べ、両面に焼き色がついて表面がカリッとするまで焼き、ふたをして1~2分蒸し焼きにする。

3.

厚揚げを皿に盛り、フライパンに油小さじ2を足してしめじとまいたけを炒める。しんなりしたらソースの材料と水70ccを混ぜ合わせて加え、とろみがついたら火を止めて、厚揚げにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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