とり肉のレモンじょうゆマリネ

とり肉のレモンじょうゆマリネ

レモンの酸味がさわやか。定番メニューにぜひ加えて

カロリー
497kcal
塩分
2.2g
調理時間
26
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

とりむね肉…小2枚(350g)

にんじん…1/2本

玉ねぎ…1/2個

青じそ…4枚

レモン汁…1個分(40~50cc)

片栗粉…適宜

揚げ油

・サラダ油、しょうゆ

作り方

1.

にんじんは皮をむいて5cm長さに切り、縦に薄切りにしてから細切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。青じそは丸めてからせん切りにする。とり肉は一口大に切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱してにんじんと玉ねぎを炒める。しんなりしたらレモン汁としょうゆ40~50ccを加えて混ぜ、バットなどに移す。

3.

2のフライパンをきれいにし、1~2cm深さに揚げ油を入れて熱し、1のとり肉に片栗粉をまぶして並べ、炒めるように揚げる。中まで火が通ったら2のバットに加えて混ぜる。器に盛って1の青じそをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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