いかのバターしょうゆ焼き

材料（２人分）

• するめいか…小２はい
• もやし…1/2袋
• バター…小さじ２
• にらのナムル(市販品)…適宜
• ・サラダ油、粗びきこしょう、酒、しょうゆ、みりん

作り方

1. いかはわたごと足を抜き、わたを切り落として目とくちばしを除き、足の先端を切り落とす。きれいに洗って水をしっかりとふき、胴に斜めに３〜４本切り目を入れ、足を胴に差し込む。
2. フライパンに油小さじ１を熱していかを並べ、中火で転がしながら焼き、身かふくらんできたら酒大さじ２、しょうゆ、みりん各大さじ１を混ぜて加え、汁けがなくなるまでいかにからめる。最後にバターを加えてからめ、皿に取り出す。
3. フライパンをサッと洗って油小さじ１を熱し、もやしを炒めて塩、粗びきこしょう各少々で調味し、２のいかに添え、にらのナムルをのせる。