いかのバターしょうゆ焼き

いかのバターしょうゆ焼き

しょうゆの香ばしさが食欲をそそる。焼きたてをどうぞ

カロリー
243kcal
塩分
2.6g
調理時間
25
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

するめいか…小2はい

もやし…1/2袋

バター…小さじ2

にらのナムル(市販品)…適宜

・サラダ油、粗びきこしょう、酒、しょうゆ、みりん

作り方

1.

いかはわたごと足を抜き、わたを切り落として目とくちばしを除き、足の先端を切り落とす。きれいに洗って水をしっかりとふき、胴に斜めに3~4本切り目を入れ、足を胴に差し込む。

2.

フライパンに油小さじ1を熱していかを並べ、中火で転がしながら焼き、身かふくらんできたら酒大さじ2、しょうゆ、みりん各大さじ1を混ぜて加え、汁けがなくなるまでいかにからめる。最後にバターを加えてからめ、皿に取り出す。

3.

フライパンをサッと洗って油小さじ1を熱し、もやしを炒めて塩、粗びきこしょう各少々で調味し、2のいかに添え、にらのナムルをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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