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いかときゅうりの甘酢炒め

ピリリと辛みをきかせてさっぱりと

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いかときゅうりの甘酢炒めのカロリーカロリー
(1人分)

175Kcal
いかときゅうりの甘酢炒めの塩分

塩分

2.3g
いかときゅうりの甘酢炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…小1ぱい
  • 下味(酒小さじ2、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1/2)
  • カラーピーマン(赤)…1個
  • きゅうり…1本
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 赤とうがらし…1本
  • 合わせ調味料(酒、酢、しょうゆ各大さじ1強、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1/2、とりガラスープの素適宜、水大さじ3)
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、胴は皮をむいて1cm幅の輪切りにする。足はわたを除いて2~3本ずつに分け、長さを半分に切り、胴とともに下味の材料をもみ込む。カラーピーマンは約2cmの三角形に切り、きゅうりは縦半分に切って、斜め1cm幅に切る。合わせ調味料の材料を混ぜる。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱してにんにく、しょうが、とうがらしを炒め、香りが出たらいかを加えてさっと炒める。

3.

きゅうり、カラーピーマンを入れて炒め、合わせ調味料も加えて炒め、ごま油少々を回しかける。

調理: 撮影:貝塚隆

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