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シーフードのスパイシートマトシチュー

辛みをきかせて、くせになるおいしさ

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シーフードのスパイシートマトシチューのカロリーカロリー
(1人分)

285Kcal
シーフードのスパイシートマトシチューの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • えび…6尾
  • いか…小1ぱい
  • カリフラワー…1/4個
  • ホールトマト缶…1カップ
  • オリーブ油…大さじ1
  • 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  • セロリのみじん切り…1/2本分
  • 白ワイン…60ml
  • 水…1カップ
  • ビーフシチューの素…30g
  • 一味とうがらし…小さじ1/3~1/2
作り方

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、背に深めに切り目を入れて背わたを除く。いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り落とす。胴は皮をむいて1cm幅の輪切りにし、エンペラと足は食べやすい大きさに切る。カリフラワーは小房に分け、ホールトマトはつぶしてなめらかにする。

2.

フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、セロリを弱火で3~4分じっくり炒める。甘い香りが立ったら、えびといかを加えて強めの中火で炒め、色が変わったら、ワインをふり入れ、カリフラワー、水、ホールトマトを加える。

3.

煮立ったらアクを取って弱火にし、シチューの素を加えて溶かし、一味を加えてさっと混ぜる。

調理: 撮影:澤木央子

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