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白身魚のトマト煮

葉を上手に使って。完熟のトマトだといっそうおいしい

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白身魚のトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

348Kcal
白身魚のトマト煮の塩分

塩分

2.4g
白身魚のトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき(切り身)…2切れ(220g)
  • 下味(塩、こしょう各少々、小麦粉適宜)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト…2個
  • にんにく…1/2片
  • セロリの葉…1/2本分
  • 固形スープの素…1個
  • 白ワイン…大さじ3
  • ・サラダ油、こしょう、塩
作り方

作り方

1.

かじきは5~6つにそぎ切りにして、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。玉ねぎとトマトは1cm角に切る。にんにくはみじん切り、セロリの葉は飾り用に少し残し、残りはせん切りにする。 

2.

フライパンに油大さじ1を熱して1のかじきを並べ、強火で両面を色よく焼いて取り出す。

3.

油大さじ1を足して中火でにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、かじきを戻してトマトも加える。

4.

砕いたスープの素、ワイン、セロリ葉のせん切りも加えて弱火で4~5分煮る。塩、こしょうして器に盛り、セロリの葉を飾る。

調理: 撮影:大川範

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